炒苦瓜的做法大全家常(炒苦瓜的做法大全家常菜)

时间:2025-06-13 03:05:18来源:悦刻正品OS作者:悦刻正品优购

大家好,韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识,其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释,文章篇幅可能偏长,黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题  ,别忘了关注本站,做法现在就马上开始吧 !韭黄家常

本文目录

  1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
  2. 韭黄肉丝的做法
  3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料 :

1把韭黄 ,1个洋葱,法韭1个青椒 ,黄肉五花肉200克

做法步骤 :

1 ,丝的视频准备韭黄,做法洗干净,韭黄家常切段 ,肉丝五花肉洗净切片备用,法韭将洋葱 、青椒洗干净,切片

2,锅里倒入橄榄油,加热,加入葱姜蒜爆香,放五花肉煸出油后 ,倒入洋葱和青椒,翻炒1-2分钟 ,至变软 ,再加入少量盐,倒入韭黄,翻炒2-3分钟 ,加入少量水、盐、酱油、料酒,翻炒均匀

3  ,入味后 ,大火收汁,即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克,肉丝100克,泡椒1根 ,蒜丝,豆粉,生抽少许 ,盐,鸡精,香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段 ,肉丝用豆粉、生抽码味 ,泡椒切斜段。

2、热油锅稍微多放点油,油热时把肉丝放进炒散 。

3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香,再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久,久了不好吃。

4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋(把香醋倒在铲子上沿着锅边放 ,这样下醋炒的菜才香) ,装盘即可。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次。我的做法是 ,猪肉用的是猪屁股肉 ,肥瘦肉1 :4的比例 。切丝泡水出血水三次,每次都用手把肉丝的水挤干净再泡。出完血水挤干后加盐,糖 ,老抽,胡椒粉,生粉拌匀,最后加一勺藤椒油。

青椒用的是这种  :

比灯笼椒水分少 ,清脆 ,青椒味浓  ,而且大多数不辣(偶尔有几根辣的那是爆辣无比,切完手疼) 。用灯笼椒的话,如果火不好(大)容易出水 ,而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的。用这种青椒就完全没有顾忌 ,炒多久都清脆可口 ,也不会水了吧唧的 。

胡麻油烧红,浓烟滚滚那种,放两片姜,把腌好的肉丝炒至变色出锅 。油大点 ,香。

锅不用刷,就着剩下的油 ,爆香葱段蒜瓣(拍扁就行) ,加入青椒丝,然后加盐和一点糖。炒到青椒丝香味出来了,倒进肉丝继续翻炒 ,全程大火 ,根据肉丝粗细,炒个2,3分钟就行了。加入生抽一勺 ,料酒一勺,再掂炒10-15秒钟,出锅!

此时你的厨房必然浓烟滚滚,但是尝一口刚出锅的青椒肉丝,值了 !

要点:

1、猪肉一定要有点肥的 ,但不建议用五花或槽头 ,因为容易炒碎。

2、用藤椒油取代花椒,味道正 !

3、胡麻油燃点低,油烟很大,炒之前请确保门关好窗打开 。

4、生抽出锅前再放 ,切记切记 。

5 、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里 。

好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。

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